Rotwein gekühlt
17. September 2025
Rotwein gekühlt
Es gibt einen hartnäckigen Irrtum: Rotwein sollte bei Zimmertemperatur getrunken werden. Das war einmal, als Wohnräume noch deutlich kühler, nämlich nur etwa 18 °C warm, waren. Heute sind die meisten Räume, besonders im Sommer, viel wärmer. Wenn Rotwein bei 22 bis 24 °C serviert wird, verliert er an Frische und Struktur. Fruchtige Aromen verschwinden, und er schmeckt schnell müde, alkoholisch und überladen.
Wer den vollständigen Bericht lesen möchte, kann dies auf der Österreich Wein Marketing Website tun.
Im Jahreskalender des Winzers geht es ab Juli nun sehr lebendig und aktiv weiter, die Rebstöcke und auch die Nützlinge sowie die Schädlinge erfordern einen hohen Arbeitseinsatz.
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Der Jahrgang 2024 bietet vielversprechende, harmonische Weißweine sowie konzentrierte Rotweine, die das Potenzial für einen herausragenden Jahrgang haben.